BELMONT Yanagiba 240mm – הדרך המלכותית לכבד את השלל שלכם: סכין הסשימי והפילוט היפנית

דייגים שמבינים עניין יודעים: לתפוס פלמידה, אינטיאס או טונית בים התיכון זו רק מחצית מהעבודה. המחצית השנייה, והחשובה לא פחות, היא הדרך שבה אתם מכינים, פורסים ומגישים את הדג. ה-Belmont Yanagiba 240mm היא סכין פרימיום יפנית מסורתית שנועדה לקחת את שלל הז'רז'ור שלכם ולהפוך אותו ליצירת מופת קולינרית במטבח או על קו החוף.

סכין ה"יאנאגיבה" (Yanagiba) היא סכין הסשימי הקלאסית והמזוהה ביותר עם השפים והמאסטרים ביפן. באורך של 240 מ"מ, היא מעניקה לכם את היכולת לחתוך נתחי דג נקיים, חלקים ומושלמים בתנועה אחת ארוכה, מבלי לקרוע או למעוך את בשר הדג העדין.

יתרונות בולטים ועליונות טכנולוגית יפנית

• השחזה חד-צדדית (Single Bevel): הסוד האמיתי של להב סשימי יפני. הסכין מושחזת מצד אחד בלבד, מה שיוצר זווית חיתוך חדה כתער. עיצוב מתקדם זה מונע מסיבי הבשר להידבק ללהב ומאפשר יצירת פרוסות דקות, שקופות ומדויקות להפליא.

• תנועת חיתוך רציפה (One-Stroke Slicing): האורך האידיאלי של 24 ס"מ נועד כדי שתוכלו להעביר את הסכין מהבסיס ועד השפיץ בתנועה אחת חלקה לאחור (Pull Cut). חיתוך זה קריטי לשמירה על המרקם המקורי והברק הטבעי של דגים טריים.

• פלדת אל-חלד יפנית: הלהב מיוצר מפלדה יפנית איכותית במיוחד, המשלבת יכולת מדהימה של שימור חדות (Edge Retention) לאורך זמן, יחד עם עמידות גבוהה בפני קורוזיה – תכונה הכרחית עבור מי שעובד בסביבה ימית מלאה במלח ולחות.

• ידית עץ מסורתית מתקדמת: ידית ארגונומית המיוצרת מעץ טבעי, שתוכננה לספק אחיזה יציבה, מאוזנת ונוחה גם כשהידיים שלכם רטובות או חלקלקות, תוך שמירה על המראה האותנטי והיוקרתי של תרבות הדיג היפנית.

ההתאמה המושלמת להכנת הדגים בישראל

אם אתם משקיעים בציוד קצה כדי להוציא את הטורפים של הים התיכון, ה-Belmont Yanagiba היא השלב הטבעי הבא. היא נוצרה במדויק כדי להעצים את חוויית האכילה של דגי המטרה המקומיים:

• פלמידות וטוניות: חיתוך נקי וחלק של נתחי הפילה האדומים מבלי למעוך את הבשר הרך, מושלם להכנת קוביות טרטר או פרוסות פונזו.

• אינטיאס ולוקוס: יכולת לפרוס פרוסות קרפצ'יו וסשימי דקיקות ברמת דיוק של מסעדת מישלן.

• לברקים וסרגוסים: הפרדה נקייה ומהירה של העור מהבשר ללא מאמץ וללא שאריות.

תנו לשלל שלכם את הכבוד הראוי לו. עם ה-Belmont Yanagiba 240mm, כל דג שיוצא מהים הופך למעדן אקסקלוסיבי בצלחת. עכשיו זמין באתר!

נתונים טכניים (Specs)

• מותג: Belmont (Made in Japan).

• סוג הסכין: Yanagiba (ייעודית לסשימי, פריסה מדויקת ופילוט עדין).

• אורך הלהב: 240 מ"מ (24 ס"מ).

• חומר הלהב: פלדת אל-חלד יפנית (High-Grade Japanese Stainless Steel).

• חומר הידית: עץ טבעי מסורתי.

• המלצת תחזוקה: שטיפה ידנית בלבד וניגוב יסודי מיד לאחר השימוש (אין להכניס למדיח כלים).

מחיר: 369 ש"ח, מחיר מבצע: 249 ש"ח

המבצע עד גמר המלאי!